黄金子排

用料  

黄金子排的做法  

1. 将在超市买的切好的新鲜猪子排，洗净，放黄酒，盐，姜片腌制片刻

2. 生鸭蛋黄上锅蒸熟，凉后，压碾成粉末

3. 热油锅，放半锅油，将腌好入味的子排过油炸透捞出

4. 另起油锅，放入蛋黄翻炒，蛋黄起泡末时，倒入炸好的子排，翻颠让蛋黄沾满子排上

5. 等蛋黄均匀的沾上后，就可盛盘，OK上桌啦

小贴士

子排酥嫩
蛋黄粉香