金黄小丸子

这是一款看似工艺复杂实际非常简单并且0失败的中式小点心，外酥里糯很美味。食材简单实惠，少油低脂很健康。

用料  

金黄小丸子的做法  

1. 香芋，土豆，胡萝卜，洗净冷水上锅蒸熟。
   紫糯米，白糯米，红豆，绿豆，花生米，事先洗净浸泡2小时以上，电饭煲正常煮饭功能蒸熟。
   !!! 哈哈，请忽略我的老坛酸菜面 !!!
   
   

2. 蒸熟的芋头土豆胡萝卜去皮，晾凉，压成泥备用。
   糯米饭划散，晾凉备用。
   猪肉泥放生粉，现磨胡椒，少许生抽，食盐，葱姜蒜末，少许植物油，搅拌均匀备用。
   
   

3. 薯泥，糯米饭，猪肉泥，鸡蛋，葱末，现磨胡椒，食盐，隔水融化后的黄油，混合一起，搅拌均匀。
   家里没有搅拌器，直接下手，快速便捷好控制！
   
   

4. 用手抓起一团泥从虎口寄出大小适当的泥球，用勺子刮铲起来，放到已经垫好吸油纸的烤盘上。
   如果家里有裱花嘴裱花袋可以不用直接下手，成品颜值会很高！
   这期间烤箱可以先预热，180度，烧烤模式，10分钟。
   
   

5. 用手挤出来的颜值也还行，一个个虎头虎脑的样子甚是可爱！烤箱预热结束后就可以放进去了，180度，烧烤模式，50分钟，烤箱中层或中下层。因为这个混合泥有水分，中途要翻一面，确保整体都能外皮酥脆。
   
   

6. 等待过程的同时……把剩下的继续挤，又挤满了另一个烤盘。
   
   

7. 成品就是这样子的，色泽金黄诱人，鲜香无比。外层酥脆，内里软糯，还能吃到红豆粒，绿豆粒，花生米，层次不要太丰富。一口一个，幸福感爆棚！
   

小贴士

1 这款小丸子少油少盐，老少皆宜。不过主要有薯类还有糯米食材做成，淀粉含量高，部分人群一次不宜多吃。

2 有些人口腔可能容易上火，刚出烤箱时候千万不能贪吃，等它凉下来降火之后再食用。

3 发挥想象力用很多别的食材，用同样的方法步骤，能够做出更多口味不一样的美食。