黄金烤鸡排
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减脂期间的主打肉类一直是鸡胸肉、在各种折腾中这一款烤箱烤的黄金鸡排口感最好、满足口腹之欲、对减脂也不会有什么破坏作用。
用料
鸡胸 | 3块 |
鸡蛋 | 3个 |
淀粉 | 6勺 |
面包糠 | 250克 |
调料 | 适量 |
黄金烤鸡排的做法
鸡胸肉片成薄片、我今天基本上是每个片成了三片。片下来的鸡胸肉用刀片轻轻剁一剁、这样可以再烤完后不会太干。用盐、黑胡椒、料酒、辣椒粉腌制过夜。
准备淀粉、鸡蛋液、面包糠、按照图上的顺序、先沾淀粉、拍去多余淀粉;第二步浸入蛋液、确保每一面都能浸入;最后将浸满蛋液的鸡排沾满面包糠
烤盘铺好锡纸、上面刷上一层油、不是说烤就不需要油的哦、如果完全没有油的话、真心是烤的发干、没有办法吃。铺上鸡排后、可以在鸡排表面也淋上少许油。
烤箱220度、中层,烤8分钟左右翻面、如果看着干再刷点油,完全没有油的真心没有办法吃。继续中层220度烤5分钟。最后搬到上层、调整到250度、正面反面各烤4-5分钟上色
切块装盘、挤上色拉讲和番茄酱
外脆里嫩
解解馋😋