喝完椰子千万别扔,0难度椰蓉司康做起来
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昨天做了百分百椰奶后:
我们有了椰蓉和椰子油,今天继续玩,做个司康吃吃。
用料
面粉 | 200毫升 |
全麦面粉 | 100毫升 |
椰蓉 | 250毫升 |
椰子油 | 50毫升 |
泡打粉 | 2小勺 |
盐 | 一小撮 |
糖 | 5-6小勺 |
喝完椰子千万别扔,0难度椰蓉司康做起来的做法
昨天过滤出来的椰蓉
椰奶静置后浮起的椰子油
除椰蓉和椰子油以外,其他材料混合,
我加了全麦,没有的童鞋换成普通面粉
泡打粉是司康蓬松的关键
糖随性就好,我加了一半体积的甜菊糖代替
加椰子油
加椰蓉
用手先搓揉,混合均匀
然后捏成团,我是第二天吃的,所以放入保鲜袋带进冰箱保存了
用擀面杖压或直接手压成2-3CM的面片
用模具压成圆形,或者直接用刀像切蛋糕那样,切成三角也可以,保留边缘粗糙的颗粒感,司康就是外表粗粗的才对,剩余面团重新捏好再压模。
预热烤箱170度,烤20分钟
小贴士
1.今天用的椰子油和椰蓉都是昨天做椰奶分离的,每个人的手法有别,所以添加的时候看情况增减,捏出来的面团应当是可以成团,但并不特别湿润的才对。