蛤干炒蒜苗

简单，快手，好吃。

用料  

蛤干炒蒜苗的做法  

1. 蛤干泡水后洗净泥沙，再泡发。

2. 蒜苗，小红椒，生姜洗净，切好。

3. 锅内倒入茶油，油热后倒入生姜，炸出香味，倒入蛤干翻炒，加料酒，盐，老抽，炒至蛤干变色，用碗盛出或拨到炒锅一边。

4. 用锅内底油放入蒜苗，红椒丝大火翻炒至熟，倒入炒好的蛤干，继续翻炒，加入生抽和匀。关火。

5. 装盘。开吃。