柠檬鸡柳(酸甜酥嫩)
本文已影响
3.43W人
做这道菜,源于家里有个喜欢吃酸甜口味的闺女。
起初做的是糖醋鸡柳,婆婆鸡柳买多了,就分了一块出来做成了柠檬鸡柳,没想到口感这么赞,酥酥嫩嫩的鸡柳裹上特调的酱,一口咬下去满嘴柠檬的清新感,一不留神一盘就吃完了
用料
鸡里脊 | 250g |
腌料: | |
淀粉 | 半勺 |
料酒 | 半勺 |
鸡蛋清 | 1个 |
盐 | 1勺 |
料汁 | |
柠檬 | 半个 |
六月鲜 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
淀粉 | 1勺 |
清水 | 小半碗 |
蜂蜜 | 1勺 |
柠檬鸡柳(酸甜酥嫩)的做法
鸡里脊切长条,不要切太厚
一个蛋清,半勺淀粉,半勺料酒,一勺盐,腌半小时
腌好的鸡柳裹上一层干粉。这步比较考验耐心,但一定要裹均匀哦,这影响了最后的口感
调料汁。半个柠檬剂汁,记得要把柠檬籽去干净,一勺蜂蜜,两勺六月鲜,半勺老抽,一勺生粉,半碗清水,调和均匀
热锅倒色拉油烧到热后分批少量的放入裹好粉的鸡柳,煎至两面金黄。小火慢煎,小心煎糊了。
倒入调好的料汁,烧热后倒进煎好的鸡柳,快速翻炒,所有鸡柳都均匀的裹上料汁后即可关火出锅。有熟白芝麻的可以撒上一点装饰。
酸酸甜甜的鸡柳就做好啦,学会了快点试试吧,不要忘了上传作业哦