大珠小珠落月盘

用料  

大珠小珠落月盘的做法  

1. 将虾去头剥壳开背去泥线.用酒,盐生粉拌匀腌一会

2. 将木瓜剖开,挖去囊,成船型.冬瓜窝笋用挖球器挖出球型,胡萝卜切圆片,新鲜莲子去壳剥皮

3. 起油锅先将虾球过油滑熟后捞出

4. 留少量油.倒入切好形状的冬瓜球,窝笋球先翻炒一会

5. 再放入莲子,青豆,玉米和滑好油的虾球,放盐一起快速颠炒,出锅前放新鲜樱桃和鸡精颠匀

6. 一部分盛在挖成船型的木瓜上

7. 一部分摆在盘子里

小贴士

清爽淡味 鲜香美味