绝妙搭配：茴香炒牛肉

特别喜欢吃味道重的蔬菜，比如像茴香

传统的吃法就是包饺子，但是包饺子麻烦呀，也不爱吃饺子皮。只是单纯喜欢茴香的味道，于是就有了这道茴香炒牛肉，牛肉的香搭配茴香的鲜，完美组合！

用料  

绝妙搭配：茴香炒牛肉的做法  

1. 黄牛肉切片提前腌制，加入。酱油蚝油，黑胡椒碎，一点点橄榄油，拌匀备用。

2. 茴香洗净切段，有个细节就是把菜梗和叶子分开放。

3. 铁锅热油，先大火炒茴香梗，翻几下，不用等熟，再放入叶子一起炒。大概六七分熟的样子，此时可以加点盐，盛出装盘备用。

4. 用炒茴香剩下的油，牛肉片大火快速炒熟。
   倒入之前炒好的茴香。简单翻炒几下，拌匀出锅。

小贴士

茴香虽然是蔬菜，但同时也是香料，所以这道菜做的时候就不需要加其他的葱姜蒜来调味了。

茴香本身非常鲜，所以一定要少放盐，不然味道会很咸。

其实梗子比叶子更好吃。

牛肉，本身是有一点膻味的，如果和茴香一起炒并加入黑胡椒，就能很好的去掉膻味腥味，只保留它的鲜香。