蚕豆粑
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春天到了,市场上随处可见新鲜的蚕豆,炒、煮、焖,怎么吃都是满满的春意,来个小吃,即能过嘴瘾,又能满足胃😊😊😊
用料
蚕豆 | 120克 |
糯米粉 | 200克 |
温水 | 130—140克 |
盐 | 2克(加入) |
蚕豆粑的做法
糯米粉中加入盐和温水,搅拌至无干粉,温水不要全部倒入,如果觉得干可以少量加入剩余的水
加入蚕豆米揉匀
搓成长条,切片(厚薄适中)
锅中放少量油煎至两面微黄,中间要呈透明状就熟了
根据各个口味撒少量盐,加椒盐、辣椒面都可以
小贴士
1、做法很简单,就是切片的时候要注意薄厚,薄片的话煎的时候容易熟,但是太薄了容易切碎,先切一片感觉下
2、整形的时候如果觉得表面干了可以用手蘸少量水拍上去,并盖上湿的沙布