辣炒龙虾尾 本文已影响 1.97W人 用料 龙虾尾 半斤 干辣椒 8个 葱姜蒜 碎 辣椒面 一大勺 蚝油 1大勺 生抽 2大勺 白糖 半勺 牛油火锅底料 30g 洋葱 香菜 辣炒龙虾尾的做法 1.龙虾尾解冻,洗净,凉水下锅,焯下水。 2.锅放油,加火锅底料炒香,加葱姜蒜,干辣椒爆香,放入焯好水的龙虾尾翻炒均匀(喜欢辣的可以加一些辣椒面)。 3.加耗油,生抽,白糖,少许盐(或不加盐,按个人口味)炒匀。 4.倒入啤酒或水(均可),没过虾尾即可,大火烧开转小火煮到收汁。(我喜欢煮一下的,感觉更入味,不喜欢可以不煮)。 5.加香菜和洋葱,炒匀出锅。 小贴士一定要放火锅底料,只放郫县豆瓣味道不好~