拯救冷冻产品-虾炒年糕
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这样做的虾仁脆嫩无比
用料
年糕 | 203克 |
虾 | 350克 |
葱 | 5根 |
姜 | 3片 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 一小撮 |
黑胡椒粉 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
蚝油 | 一勺 |
玉米淀粉 | 一大勺 |
拯救冷冻产品-虾炒年糕的做法
解冻虾仁,我这个重量是解冻完的重量。
片开虾背,这样炒出来才是虾球的样子,也更入味
片好是这样,稍微深一些
放入盐和白胡椒粉腌一会儿~
这时候来切葱和姜,葱切葱花,姜片姜丝都可以。然后烧一锅水准备煮年糕。
虾里加入玉米淀粉拌匀,不用加水
热锅冷油,保持大火,加入虾仁后不要翻动,等煎至金黄再翻面。此时可以开始煮年糕。
两面煎至上图
金黄后加入葱姜。
加入煮好的年糕翻炒
加入蚝油。
加入生抽,沿锅边加入,全程保持大火
关火,最后撒入灵魂黑胡椒
尝尝咸淡,不够咸可以加点蚝油,就做好啦~