蛋炒虾滑 本文已影响 7.02K人 这是一道零厨艺，也可大显身手的一道菜。夏季吃既清淡又不缺少肉的香。非常时候夏天实用。 用料 虾仁 500克 鸡蛋 一个 黄瓜 半根 橄榄油 盐 鸡精 淀粉 料酒 蒜末 姜丝少许 蛋炒虾滑的做法 锅中加入少许橄榄油，油温5成热时倒入虾仁，少许料酒烹2分钟盛出 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，半根黄瓜去皮切成片，另起锅再倒入适量橄榄油，6成热油温下鸡蛋液，立刻倒入虾仁翻炒两下再倒入黄瓜片，放入适量盐翻炒片刻，填入适量鸡精、蒜末、姜丝翻炒几下倒入少许淀粉勾芡即可出锅
