非油炸辣子鸡

健身和辣子鸡互不耽误ヘ(_ _ヘ)

用料  

非油炸辣子鸡的做法  

1. 将鸡腿剔骨，把鸡腿肉切成小块，1.5×1.5×1.5cm,放入适量姜片，料酒，老抽，花椒粉，腌30分钟。

2. 平底锅加入适量油，将腌好的鸡腿肉放入平底锅，中小火煎至焦黄状，表皮发脆，盛出备用。时间比较长，不要着急，慢慢的用中小火煎~

3. 锅倒入炒菜的适量油，将干辣椒皮，葱姜蒜，花椒爆香。放入切好的线椒和朝天椒，炒香。倒入鸡腿肉，大火爆炒，加入盐，花椒粉。炒香盛出。