香辣炸子鸡
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疫情期间苦练厨艺,人生第一次做炸子鸡,完美,非常好吃,感谢侄女倾囊相授
用料
干辣椒 | 若干 |
花椒 | 若干 |
生抽 | 两勺 |
糖 | 少许 |
葱 | 2根 |
盐 | 少许 |
鸡 | 半只 |
五香粉 | 半勺 |
油 | 若干 |
料酒 | 三勺 |
蒜 | 四瓣 |
白芝麻 | 少许 |
姜 | 五片 |
香辣炸子鸡的做法
将鸡剁小块,尽量小一些好入味,然后放入料酒、南德调料、胡椒粉抓匀,研制15分钟。
腌制间隙,切好配料,葱姜蒜、干辣椒、青椒切小圈,芹菜切段。
将腌制好的鸡块放入油中炸四五分钟,待鸡块变黄后,盛出。
盛起滤油
留有底油,放入配料炸出香味,辣椒花椒后放
放入炸好的鸡块翻炒两分钟,放入青椒芹菜,翻炒均匀,后放入生抽、南德调料、白糖。
香喷喷的炸子鸡就出炉啦!我老婆说特别好吃😃
小贴士
鸡切小块,好入味
盐、花椒稍微放多些
白糖一定不要忘了,辣中带甜,非常美味