辣子香鸡丁 本文已影响 2.8W人 一直想吃啊,就做了 用料 鸡腿肉 2只 料酒 3勺 酱油 2勺 黑胡椒粉 1勺 五香粉 1勺 耗油 2勺 淀粉 2勺 糖 10克 干辣椒 适量 灯笼椒 适量 葱 1棵 蒜 3瓣 花椒 适量 盐 5克 白芝麻 5克 辣子香鸡丁的做法 鸡腿肉剔骨切小丁,放入料酒、生抽、耗油、黑胡椒粉、五香粉、适量盐,干淀粉抓匀备用 葱姜蒜切片,灯笼椒干辣椒切断,适量花椒备用 适量熟芝麻 锅中放油,油温6成热时放入鸡丁,炸至金黄捞出,升高油温,进行复炸 复炸一遍,捞出备用,锅中留底油 葱姜蒜先放爆香,放入花椒和辣椒等 放入鸡丁翻炒,放入适量糖调味,即可出锅开饭啦 很香的哦! 小贴士不要炸太久,失水严重会很干