少油版干锅花菜

干锅花菜美味下饭，苦于油大，总让人望“卡”怯步。做菜步骤只需换一步，干锅花菜少油又健康！

用料  

少油版干锅花菜的做法  

1. 花菜分成小朵，我用厨房剪剪的，很方便。

2. 腊肉切片，蒜切片，姜切丝。

3. 锅中烧水，加少许盐，和几滴油，水沸后，放入花菜汆烫，看花菜6成熟出锅。
   饭店的干锅花菜是过油，我们改成过水，也是少油的关键步骤，注意过水后一定要尽量沥干水份。

4. 锅底烧油，爆香豆瓣酱，放入姜、蒜、腊肉快速翻炒。

5. 加入汆烫好的花菜、盐、糖、生抽，继续翻炒。

6. 出锅，少油的干锅花菜就完成了。