肉末茄子(小白也能做得好吃)

没有故事，就是想吃

用料  

肉末茄子(小白也能做得好吃)的做法  

1. 有空的话先将肉弄成肉末，加点耗油 酱油 油 淀粉腌一会(没空就不用腌直接弄成肉末下去炒)

2. 茄子去皮切块

3. 我一般会用油炸一遍茄子(不炸也行。不过炒得多加点油)，炸到油都变颜色，捞起滤干油。

4. 锅里放少许油，中火，放入蒜瓣，放入肉末炒

5. 再放入茄子，耗油，酱油，水(多一点)，用锅勺翻匀，调成小火(比只有中间那团大一点的火)盖锅盖焖两三分钟，打开锅盖，撒葱花。加盐，开大火炒匀，感觉太干可以再加水。

6. 出锅，好香好香。

小贴士

喜欢辣的可以在加蒜瓣的时候一起加入辣椒，还可以加点咸鱼就是咸鱼茄子煲了，哈哈哈。