香煎老干妈带鱼
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用料
带鱼 | 1条 |
海盐 | 适量(喜欢咸点多加) |
老干妈风味鸡油辣椒 | 适量(喜欢辣的多加) |
食用油 | 适量(一小碗)左右 |
香煎老干妈带鱼的做法
(1)把洗干净的带鱼装碗底倒干水,然后加入海盐开始腌制(必须每块鱼都有盐哦)
(2)腌制3-4小时之后,盐融化成水了就必须把鱼再洗一般,把盐水冲洗掉
(3)平底不粘锅锅里放油,油一定要放多(一小碗)左右,中火热油就可以把鱼一块一块摆下去煎啦(记得不能直接用倒的方式)煎到变金黄色再翻过另一边也是煎到金黄色就可以出锅啦
金黄的的带鱼出锅啦
个人比较喜欢吃酥一点,所以煎的很黄(5)加入老干妈(喜欢吃辣点的,可以多加)
(6)把刚刚煎鱼的油再热一下,热后凉个10秒左右就可以直接倒进带鱼里啦,倒油过程记得小心烫哦
小贴士
记住老干妈不能加入油里一起热哦(会烧焦的)
煎鱼油一点要放多,不然会粘锅