无油炸鸡翅
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炸鸡,是和香草香料结合后才会闪耀动人的食物。这款炸鸡香草包是喃猫试验了无数香草炸鸡搭配后的满意成果,拥有美式炸鸡基础风味的同时,还带着欧式香草的挑逗。这是“喃猫粮”推出的第一款自制产品,期待你满足的表情和反馈!让我们来迎接最适合这个夏夜的堕落美食——炸鸡翅,还是喃猫喜欢的无油版本哦!欢迎做好这个来微博上@喃猫与饭书和企鹅吃喝指南啦~
用料
简易无香草包版本 | |
鸡翅 | 20-22个 |
面粉 | 180g |
盐 | 1.2勺 |
大蒜粉 | 1.2勺 |
洋葱粉 | 0.4勺 |
甜椒粉paprika | 0.4勺 |
辣椒粉 | 1茶勺 |
白胡椒 | 1/2茶勺 |
黑胡椒 | 1/2茶勺 |
添加香草包版本 | |
鼠尾草sage | 0.4勺 |
牛至oregano | 0.4勺 |
龙蒿tarragon | 0.4勺 |
欧芹parsley | 0.4勺 |
百里香thym | 1/2茶勺 |
无油炸鸡翅的做法
混合面粉和香料(或香料包),把鸡翅裹上面粉香料混合物
把裹了粉的鸡肉在凉水里浸一下,然后第二次裹上面粉香料混合物(注意:一只手专门用来过水,另一只手裹面粉,避免手上都是面糊)
放在烤架上,而不使用烤盘,避免鸡翅一面变平
在烤架下放一个托盘接滴落的油(也可以同时放速冻薯条在烤架下方,这样鸡翅烧完,薯条也顺便烧好啦,薯条放入前记得涂一些橄榄油)
放入烤箱,200度,50分钟(前面裹油的话可以提前20分钟出炉),途中翻一次面保持受热均匀。出炉,完成。
购买<喃猫粮>的香草包或者自己配香草调料的朋友,参考下面步骤。180g面粉 + 香草包混合,鸡翅裹上粉
把裹了粉的鸡肉一个个在凉水里浸一下
再放回剩下的混合粉里裹一次面粉
下锅油炸7~9分钟,或是用喃猫的无油炸鸡翅的方法烤箱烤50分钟即可。
小贴士
1.一包香草包可炸20个鸡翅
2.做炸鸡需要自己额外准备180g面粉哦!香料包是不含面粉的!