快手培根圆白菜

这个菜的关键在于“快速翻炒”，个人建议直接用筷子翻炒，这样不易四处飞溅更省事。另外，包菜炒时间长了会出水，所以即使想吃软烂一些的也不要另外加水，多翻炒一会儿即可。另外，把培根的步骤略过即是素炒版。

用料  

快手培根圆白菜的做法  

1. 圆白菜，也叫洋白菜，卷心菜，包菜，洗净，不用刀，手撕成片

2. 手头正好有培根一包，6片小包装，每次炒菜放一包，省得专门切肉，非常方便

3. 锅热倒油，喜欢蒜味可以切点蒜片放进去，花椒粒（花椒面也可），炒包菜，花椒味道是必不可少的，

4. 放入培根，简单扒拉几下，培根变白，放入包菜，快速翻炒，加生抽，继续翻炒，生菜开始脱生缩小，加蚝油，翻炒，加少许盐，因为蚝油很咸，炒至有少许汤汁即完成。包菜炒时间长了会出水，所以即使想吃软烂的也不用另外加水，多炒一会儿即可。

小贴士

用筷子快速翻炒，几分钟即可完成。