大盘鸡（简单易学）
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饭要用心做，毕竟是做给自己吃的！
用料
| 鸡 | 半只 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 啤酒 | 1听（500ml） |
| 青椒 | 1个 |
| 线椒、小米椒 | 2-3个 |
| 姜 | 2片 |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 干辣椒 | 5-6个 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 草果 | 1个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 2个 |
| 冰糖 | 8-10颗 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
大盘鸡（简单易学）的做法
两人份，用了半只鸡，洗净后切块！
也可以用鸡腿或者琵琶腿，肉更多一些！![大盘鸡（简单易学）的做法步骤图 第2张]( "大盘鸡（简单易学）的做法步骤图 第2张")
土豆、洋葱、青椒切滚刀块，线椒、小米椒斜刀切段！
![大盘鸡（简单易学）的做法步骤图 第3张]( "大盘鸡（简单易学）的做法步骤图 第3张")
准备配料，姜切厚片，蒜拍一下！
![大盘鸡（简单易学）的做法步骤图 第4张]( "大盘鸡（简单易学）的做法步骤图 第4张")
锅中多放些油，油热后放冰糖，保持中火慢慢搅拌至冰糖融化呈焦糖色，放入鸡块翻炒至均匀上色！
![大盘鸡（简单易学）的做法步骤图 第5张]( "大盘鸡（简单易学）的做法步骤图 第5张")
放豆瓣酱炒出红油，加图3配料翻炒均匀！
![大盘鸡（简单易学）的做法步骤图 第6张]( "大盘鸡（简单易学）的做法步骤图 第6张")
倒入啤酒，加生抽、老抽、盐、白糖调味，大火烧开后转中火焖煮15分钟！
![大盘鸡（简单易学）的做法步骤图 第7张]( "大盘鸡（简单易学）的做法步骤图 第7张")
放入土豆焖煮10分钟！
![大盘鸡（简单易学）的做法步骤图 第8张]( "大盘鸡（简单易学）的做法步骤图 第8张")
放洋葱、辣椒翻炒均匀，3-5分钟就差不多了，汤汁多一点可以拌面吃！如果搭配米饭，可以继续大火翻炒至汤汁浓稠！
![大盘鸡（简单易学）的做法步骤图 第9张]( "大盘鸡（简单易学）的做法步骤图 第9张")
大盘鸡➕裤带面，开吃吧！
![大盘鸡（简单易学）的做法步骤图 第10张]( "大盘鸡（简单易学）的做法步骤图 第10张")
小贴士
鸡肉一定不要焯水，会影响口感！如果不想炒糖色，也可以直接用油煸炒，要多煸一会，让鸡肉上色！
