红烧鸡爪（简单易学）
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鸡爪系列
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用料
| 鸡爪 | 300克 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 5片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 草果 | 1个（没有可不）加） |
| 冰糖 | 10颗 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 啤酒 | 1瓶（330ml） |
红烧鸡爪（简单易学）的做法
新鲜鸡爪洗净备用；
![红烧鸡爪（简单易学）的做法步骤图 第2张]( "红烧鸡爪（简单易学）的做法步骤图 第2张")
新鲜鸡爪剪去指甲，一只鸡爪切成三小块；
![红烧鸡爪（简单易学）的做法步骤图 第3张]( "红烧鸡爪（简单易学）的做法步骤图 第3张")
锅中加水倒入鸡爪、料酒、姜片、花椒一起煮沸；
![红烧鸡爪（简单易学）的做法步骤图 第4张]( "红烧鸡爪（简单易学）的做法步骤图 第4张")
煮沸捞出清洗干净；
![红烧鸡爪（简单易学）的做法步骤图 第5张]( "红烧鸡爪（简单易学）的做法步骤图 第5张")
热锅加油放入冰糖；
![红烧鸡爪（简单易学）的做法步骤图 第6张]( "红烧鸡爪（简单易学）的做法步骤图 第6张")
中小火炒出糖色；
![红烧鸡爪（简单易学）的做法步骤图 第7张]( "红烧鸡爪（简单易学）的做法步骤图 第7张")
倒入鸡爪，蒜瓣炒香；
![红烧鸡爪（简单易学）的做法步骤图 第8张]( "红烧鸡爪（简单易学）的做法步骤图 第8张")
依次加入3勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、半勺盐和大料翻炒均匀；
![红烧鸡爪（简单易学）的做法步骤图 第9张]( "红烧鸡爪（简单易学）的做法步骤图 第9张")
加入啤酒也可以用清水代替；
![红烧鸡爪（简单易学）的做法步骤图 第10张]( "红烧鸡爪（简单易学）的做法步骤图 第10张")
大火煮沸后焖煮五分钟；
![红烧鸡爪（简单易学）的做法步骤图 第11张]( "红烧鸡爪（简单易学）的做法步骤图 第11张")
倒入砂锅中；
![红烧鸡爪（简单易学）的做法步骤图 第12张]( "红烧鸡爪（简单易学）的做法步骤图 第12张")
小火焖煮20分钟即可关火，口感适中，可根据个人口味选择焖煮时间；
![红烧鸡爪（简单易学）的做法步骤图 第13张]( "红烧鸡爪（简单易学）的做法步骤图 第13张")
下酒小菜；
![红烧鸡爪（简单易学）的做法步骤图 第14张]( "红烧鸡爪（简单易学）的做法步骤图 第14张")
开动吧～
![红烧鸡爪（简单易学）的做法步骤图 第15张]( "红烧鸡爪（简单易学）的做法步骤图 第15张")
