火腿土豆汤丨天转凉了，只想来碗热浓汤，暖心暖胃

天转凉了，我只求碗热汤喝！

用料  

火腿土豆汤丨天转凉了，只想来碗热浓汤，暖心暖胃的做法  

1. 用橄榄油煮洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜：先用中高温加热橄榄油。加洋葱、胡萝卜、芹菜，炒 7 到 8 分钟。 再加入大蒜，煮1分钟。

2. 加火腿骨或小腿、高汤、月桂叶、百里香：将火腿骨加入锅中。 再加 6 杯高汤、月桂叶和百里香。 煮沸，文火，盖上盖子炖45分钟。

3. 加入土豆，再炖 15 分钟，直到煮熟。

4. 火腿骨捞出，去除骨或小腿，将一半的汤做成泥，让土豆变成泥来做汤体，留少量整块土豆。

5. 将切碎的火腿和黑胡椒加入汤中即可。