日式高粱米麻婆豆腐

麻婆豆腐的麻辣风味，日本人也相当喜爱。

麻婆豆腐是一项在日本，从大人到小孩都常常吃也相当喜爱的料理，不只去中华餐厅必点，超市也卖很多种类的快煮包。

这次，介绍这一道素食者也能吃的麻婆豆腐。运用高粱米做出的麻婆豆腐，不只美味辛辣，还很健康喔！想获得满满的元气，请务必试试这道料理！

用料  

日式高粱米麻婆豆腐的做法  

1. 首先准备高粱米、姜及蒜末。

2. 接着用厨房纸巾包着豆腐后，500w微波加热2分钟，去除水分。

3. 混合调味料备用。

4. 在锅中放入多一点油及姜蒜末，大火炒出香味。

5. 散出香味后，放入高粱米、2茶匙豆瓣酱、葱末后翻炒。

6. 接着下混合好的调味料煮至沸腾后转小火。

7. 将微波好的豆腐放入，用汤匙大略切大块，煮10分钟。

8. 接着熄火，倒入勾芡水，搅拌一下。
   在开火煮一下，使粉感略为挥发。

9. 接着再次熄火，放入起锅前的调味料后拌匀即可装盘。

10. 香辣的麻婆豆腐最适合配上白米饭，试着自己动手做做看吧！

小贴士

怕辣的人，可以将豆瓣酱用量减半喔！