炸蒜香排骨 本文已影响 1.2W人 孕妈,想要吃肉。 用料 蚝油 1勺 排骨 500克 淀粉 5勺 盐 50克 酱油 1勺 糖 50-100克 大蒜 5瓣 炸蒜香排骨的做法 蒜头剁成蒜泥 排骨泡水,去血水后,加入蒜泥,蚝油1勺,酱油1勺,白糖1勺(大概50g),盐一小勺,腌制20-30分钟。 干淀粉(买的地瓜粉,颗粒比较大,用勺子碾碎)平铺在盘子上 把腌制好排骨裹上干淀粉准备炸制 冷锅,加油,中火加热。待油有点冒烟,把裹上干淀粉的排骨下去炸。不要急于翻面。炸到两面金黄再起锅。 第二遍炸制,先大火,待油温较热,转中火。把炸过的排骨再下锅炸1分钟左右,注意翻面。