蒜香排骨&糖醋排骨(油炸版)
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家的味道~记忆的味道~会想念的味道!
用料
腌制调料: | |
排骨 | 1000克(2盘) |
地瓜粉/(淀粉) | 3大勺子 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
姜末 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
五香粉 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜香排骨&糖醋排骨(油炸版)的做法
排骨洗净沥水,放入地瓜粉3勺,老抽1勺,生抽2勺,盐,姜末,蒜末,五香粉,黑胡椒粉,搅拌均匀腌制1小时左右(我是放冰箱过夜的更入味)
腌制好的就是这种状态
油温加热到60-70度,一块一块的放入排骨,全部放入后开始计时大火🔥5分钟(时间参考,每家锅和火候有所不同)
美味蒜香排骨出锅啦~!外脆里嫩~浓郁的蒜香&肉香!直接可以吃了✌
糖醋汁:锅里倒入油放入蒜末和干辣椒煸炒出香味关火,加入1勺白醋,半勺白糖,2勺六月鲜(生抽),倒入排骨拌匀装盘。
(调料根据个人喜好调整啊)糖醋排骨上菜咯~!