煎酿羊肚菌 本文已影响 2.21W人 曾经在一餐厅吃了一份,6件98元。于是决定自己做一份10件的,感觉像赚了100+😛 用料 生抽 1勺 淀粉 1.5勺 鲜虾 8只 墨鱼肉滑 100克 羊肚菌 10只 煎酿羊肚菌的做法 泡发羊肚菌(约40分钟),泡完的水拿来煲汤。 准备虾滑。鲜虾拆肉后,刀背剁碎(保持颗粒感),混入墨鱼滑,加点盐、生抽、淀粉,大搅拌成糊状。 羊肚菌剪开,将虾滑酿入里面。 大火油锅煎。先煎肉,约4-5分钟。然后翻过来煎羊肚菌,稍微煎一下油不再溅出来就OK了。