世界上最简单的番茄酱版锅包肉,好吃到尖叫
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锅包肉通常有两种做法,一种是传统的,还有一种是番茄酱版本的,我独爱番茄酱版的锅包肉!
用料
白糖 | 100克 |
盐 | 5克 |
料酒 | 5g |
酱油 | 1勺 |
里脊肉 | 250g |
白醋 | 1g |
酱油 | 1g |
橙汁或芬达 | 3克 |
土豆淀粉 | 200g |
油 | 500克 |
番茄酱 | 200g |
五香粉。 | 3g |
世界上最简单的番茄酱版锅包肉,好吃到尖叫的做法
里脊肉切成薄片,加入盐、料酒、五香粉腌制30分钟。
淀粉用凉水冲开,可以多放水,沉淀到水浮在淀粉上即可,沉淀好以后,把水全部倒掉,和腌制好的里脊肉搅拌到一起,确保每一片肉上都粘上淀粉
调酱汁:番茄酱、糖、白醋、酱油,用芬达调到粘稠状
油烧到高温,将里脊一片一片放入锅中炸50秒,炸到金黄色捞出来控油,等所有的里脊都炸完,再次将油烧热,把所有的里脊全部倒入锅里复炸一遍,大约20秒捞出即可
将油到出去,留一点就可以,倒入番茄酱汁,马上就会冒泡,来不及照相了,冒泡后马上倒入炸好的里脊,快速翻炒几下,出锅!
小贴士
酱汁要多多的,淀粉浆一定要把每一片里脊都包住