世界上最简单的醉虾

这道醉虾的方子，来自我妈。吃过饭店里各种口味的醉虾，还是觉得妈妈做的这道醉虾是最简单又最美味的，能吃到虾的鲜甜Q弹。

用料  

世界上最简单的醉虾的做法  

1. 1.鲜虾 江虾、湖虾或者河虾，一定要活的。虾别太大，太大不入味，别太小，太小没吃头。差不多我图里虾的大小或稍大点，买回来洗干净，放封闭容器里，我放的乐扣玻璃碗里。
   2.姜一大块切碎，虾里放入姜末和盐。盐要多，盐量是正常炒菜量的两倍。拌一下，乐扣盒盖上盖放冰箱。
   3.2到3小时后取出，会出很多水，把水滗掉。这一步很重要，不然虾水水的不好吃。
   4.倒好白酒，家里有啥酒就用啥；倒香醋，我用的镇江香醋；加一点白胡椒粉。
   5.搅拌，装盘，上桌，开吃吧。是不是很简单？

小贴士

姜要多，盐要多，其他调料（酒、醋和白胡椒粉）按照个人口味随意。