火爆茄子 本文已影响 1.33W人 用料 茄子 个 蒜 瓣 酱油 勺 老抽 勺 肉末 克 淀粉 勺 糖 克 葱 根 豆瓣酱 鸡粉 小米椒 火爆茄子的做法 茄子改刀切条炸至金黄捞出沥油备用 肉末煸散放酱油炝香放蒜末小米椒炒香放豆瓣酱炒出出红油放茄子略炒加适量水点老抽上色调味（味精鸡粉糖）打薄芡起锅撒葱段起锅 小贴士茄子下油时油温要高一点
