鸡爪除了凉拌红烧,虎皮也是超级好吃的!!
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虎皮鸡🐥爪,最主要的材料是🐥爪。鸡爪中的胶原蛋白、钙质😉,特别适合那些美容、长身体的人😊。胶原蛋白有增加皮肤张力😮、养颜美容等特点😮,而钙质能够促进骨骼的生长、促进身体的发育🤫。
虎皮鸡爪的味道很鲜、很脆😉,是一道开胃菜。😊所以对于那些食欲不好的人来说也是福音😌。虎皮鸡爪的味道能够促进唾液的分泌🧐,能带动肠胃的蠕动😉,所以虎皮鸡爪可以增进人的食欲。🤩
虎皮鸡爪适合所有的人吃😊。虎皮鸡爪中的脂肪含量很少😌,热量也不高😉,所以平时作为解馋的零食是个不错的选择😋。
用料
鸡爪 | 1.5斤 |
料酒 | 3勺 |
老抽 | 适量 |
姜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蒜 | 适量 |
蚝油 | 少许 |
盐 | 适量 |
葱 | 适量 |
食用油 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
鸡爪除了凉拌红烧,虎皮也是超级好吃的!!的做法
鸡🐥爪剪去指甲备用😊
剪好指甲的鸡爪冷水下锅🧐,放入葱姜料酒焯水去腥😅,焯好水的鸡爪洗净沥干备用😋。
锅内烧油,油热下入鸡爪炸制😍
炸至鸡爪金黄酥脆脆😍(这一步非常关键!🧐决定了鸡爪能不能起虎皮!)
炸好的鸡爪放入冷水内浸泡☺️。(需要红烧的话,浸泡20分钟左右就可以啦😜;也可以直接浸泡两到三小时😊,就可以直接吃啦!😍)
将泡好的鸡爪捞出备用😁,准备适量的葱姜蒜干辣椒、花椒🤔。
锅内烧油,油热下入豆瓣酱炒出红油之后🍳,下入我们准备好的葱姜蒜干辣椒🌶花椒翻炒🤨。
炒出香味后倒入我们准备好的鸡爪😘。
加入适量水🤨,放入适量的老抽、生抽、蚝油、盐,煮3到5分钟左右即可😉。
煮到这个样子就可以啦😝
我们鲜香软糯😋,脆脆软软的虎皮鸡爪就做好啦!😍😍😍
小贴士
number1:鸡爪炸的时间要够🤔,不然不会起虎皮🤫。
number2:炸好的鸡爪浸泡两个到三小时可以直接吃😀,若需要再次红烧☺️,则泡20分钟左右即可😜。
number3:红烧虎皮鸡爪的水不宜过多🤨。