零失败配方糖醋排骨 本文已影响 2.61W人 妈妈的配方 真心零失败 用料 排骨 一斤 姜 料酒 生抽 一勺 老抽 两勺 醋 三勺 糖 四勺 料酒 白芝麻 随意 零失败配方糖醋排骨的做法 一斤排骨切块,接一锅凉水,放入姜片,然后放入排骨煮沸目的是去腥去血水。 把排骨沥干出来备用。拿炒锅,放入油,油烧热后放入排骨炸一下(炸到闻到香味就可以了) 准备糖醋料(分别是一勺生抽,两勺老抽,三勺醋,四勺糖),在适量放一些料酒后一起搅拌。 把调好的酱料倒入锅中然后加半碗凉水(或者刚和排骨一样高)用铲子搅拌均匀。 然后就等酱料收汁变稠就ok啦~注意煮的时候要小火喔!最后出锅撒适量白芝麻就完成啦! 小贴士可以再煮的时候加一点苏打粉,这样排骨软得比较快。