糖醋排骨藕 本文已影响 1.5W人 配饭神器酸甜可口 用料 排骨 500克 镇江香醋 5勺 藕 半节 冰糖 白芝麻 蚝油 生抽鸡粉 料酒 少许 葱姜蒜末 少许 糖醋排骨藕的做法 1- 排骨冷水下锅煮出血沫 捞出排骨用水洗净并沥干 2- 热油后 葱姜蒜末下锅爆香 排骨下锅小火煎至金黄 下冰糖上糖色 3- 用镇江陈醋 酱油 蚝油按照5:2:1的比例调汁 倒入锅里 撒上少许鸡粉 倒入一碗水 煮开 4- 盖锅盖转小火焖30分钟 开大火收汁 盛盘 撒上葱末和芝麻 小贴士冷水煮排骨去血沫水不太放太多 注意不要干锅几乎不用放盐的