不油腻的四季豆炒茄子
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常常在餐厅吃这个菜，都觉得很油腻，今天来做个不油腻的豆角茄子，一定要试试看喔！
用料
| 茄子 | 1个 |
| 四季豆 | 150克 |
| 猪绞肉 | 100 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 酱油 | 1勺(20克) |
| 蚝油 | 1勺(20克) |
| 乌醋 | 1/2勺 |
| 香油 | 少许 |
不油腻的四季豆炒茄子的做法
四季豆切段，茄子切条泡盐水
![不油腻的四季豆炒茄子的做法步骤图 第2张]( "不油腻的四季豆炒茄子的做法步骤图 第2张")
空锅！空锅！空锅！放入沥干水的茄子翻炒
![不油腻的四季豆炒茄子的做法步骤图 第3张]( "不油腻的四季豆炒茄子的做法步骤图 第3张")
炒至茄子表面微微金黄色，稍微软，即可起锅备用
![不油腻的四季豆炒茄子的做法步骤图 第4张]( "不油腻的四季豆炒茄子的做法步骤图 第4张")
锅中加入10g油加热，放入蒜片，猪肉拌炒至有香气
![不油腻的四季豆炒茄子的做法步骤图 第5张]( "不油腻的四季豆炒茄子的做法步骤图 第5张")
放入四季豆拌炒均匀
![不油腻的四季豆炒茄子的做法步骤图 第6张]( "不油腻的四季豆炒茄子的做法步骤图 第6张")
倒入炒软的茄子拌炒
![不油腻的四季豆炒茄子的做法步骤图 第7张]( "不油腻的四季豆炒茄子的做法步骤图 第7张")
放入酱油，蚝油，乌醋，1勺的水快速拌炒均匀
![不油腻的四季豆炒茄子的做法步骤图 第8张]( "不油腻的四季豆炒茄子的做法步骤图 第8张")
收干酱汁后，起锅前放入少许香油即可上桌啰！
![不油腻的四季豆炒茄子的做法步骤图 第9张]( "不油腻的四季豆炒茄子的做法步骤图 第9张")
看看盘底一点都不油腻，不会增加身体负担
![不油腻的四季豆炒茄子的做法步骤图 第10张]( "不油腻的四季豆炒茄子的做法步骤图 第10张")
小贴士
@茄子切好泡盐水可以防止变黑
@空锅超茄子可以防止茄子吸入太多油
@自己在家做菜，可以少油少盐更健康喔！
