鲜香嫩滑的虾仁鸡蛋羹
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鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛,老少皆宜。其蛋清的食疗作用主要是润肺利咽,清热解毒,用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤;鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用。
虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,肉质鲜美易消化,也同样是老少皆宜的营养食品。
鸡蛋嫩滑、虾仁鲜香,两者结合可谓是相当完美。
用料
鸡蛋 | 1个 |
虾 | 4只 |
胡萝卜 | 一段 |
小香葱 | 一根 |
盐 | 适量 |
温水 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
鲜香嫩滑的虾仁鸡蛋羹的做法
所需食材清洗干净备用
首先给虾去壳,挑出虾线,处理干净,倒入少许料酒、生抽、胡椒粉腌制,备用。
鸡蛋加少许食盐,加入1.5倍的温水,搅拌均匀。
用滤网过滤蛋液中的泡沫
蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋器倒入一量杯水
放入7孔托盘
蛋液盖上保鲜膜放入托盘上面
盖上透明盖,打开开关开始蒸蛋羹。
蒸蛋的过程中,用小刀刻一朵胡萝卜花,小香葱切碎备用。
上气蒸五分钟后,蛋羹稍微凝固,打开保鲜膜,放入胡萝卜花和腌制好的虾仁,盖上透明盖继续蒸五分钟(同时再给蒸蛋器内加入适量热水,以免水烧干,自动断电)
时间到了,打开透明盖,撒上葱花,倒入少许生抽,鲜香嫩滑的虾仁蛋羹就完成了。
是不是很鲜美
操作起来是不是很简单呢,那就做起来吧。
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