虾仁滑蛋,又嫩又鲜
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虾仁营养丰富,味道鲜美,和鸡蛋一起炒,鲜上加鲜,是一道受大家欢迎的美味家常菜。
用料
虾仁 | 300克 |
鸡蛋 | 2个 |
韭菜 | 100克 |
生粉 | 1勺 |
姜 | 1块 |
盐 | 1勺 |
虾仁滑蛋,又嫩又鲜的做法
虾剥去虾壳,去掉虾线,加1勺生粉清洗,沥干水分。
韭菜切成3厘米长段。
鸡蛋打入碗中,加1勺盐搅拌均匀。
锅热后倒油,放入姜丝炒香,倒入虾仁炒至变色。
再把鸡蛋液倒入锅中。
用铲子翻炒一下,让每个虾仁都裹上一层鸡蛋液。
最后倒入韭菜,加1勺盐,1勺鸡精,翻炒均匀。
鲜嫩滑口,鲜上加鲜的韭菜虾仁炒鸡蛋出锅啦。
小贴士
虾仁的虾线要记得去掉,清洗虾仁时,加1勺生粉可以减少腥味,三种食材都很容易熟透,从下锅到出锅,差不多只需要4分钟就可以了。