春日限定（豆芽炒韭菜）

“春吃芽、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”，也是中医说的应时而食。

黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经，健脾利湿、补虚益胃。春风多，气候干燥，黄豆芽可以避免内脏“上火”，清心养身。

韭菜性温，入肝经，温肾益阳，健脾开胃。韭菜四季皆有，但是春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭最鲜嫩可口。

用料  

春日限定（豆芽炒韭菜）的做法  

1. 如图备好菜。

2. 大火，热锅冷油。

3. 下五花肉，转中小火煸。

4. 煸至稍透明，大火，加入蒜头爆香。

5. 下韭菜头，翻炒15秒左右。

6. 下豆芽，翻炒至8成熟。

7. 下韭菜叶，翻炒至断生。

8. 下小米辣和盐（韭菜吃盐，要下的比平时量多一点点）翻炒10秒即可出锅。

9. 成品～

小贴士

手速要快，出品也快，估计也就是2分钟内搞定。