凉拌酱土豆茄子
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家里有一个茄子,两个土豆,材料不多,却想做个饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,就想到了这个
用料
茄子 | 1个 |
大蒜 | 2瓣 |
土豆 | 2个 |
蚝油 | 1勺 |
小葱 | 两根 |
白糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
大酱 | 3勺 |
辣椒油 | 按心情放 |
凉拌酱土豆茄子的做法
茄子土豆洗净切条,放到蒸笼蒸煮10分钟左右
准备小葱切断备用(如果喜欢,可以放点香菜)准备大酱辣椒油等调料
将熟透土豆茄子晾凉,加入所有调料,搅拌均匀,将土豆拌成泥,留有小部分土豆即可,放入冰箱冷藏半小时口味更佳
小贴士
蒸土豆茄子的时候如果不好判断是否熟,可以用筷子按一下,可以顺畅按下,说明熟了
切土豆的时候可以切粗细不等条状,更好搅拌入味