酸菜炖排骨极简版💜
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用料
排骨 | 2根 |
酸菜(东北酸菜牌的) | 1小袋 |
葱 | 1根 |
姜 | 8片 |
香叶 | 2片 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 1块 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺半 |
料酒 | 1大勺 |
盐 | 2勺 |
酸菜炖排骨极简版💜的做法
将排骨剁成小块,泡入冷水中将血水泡出。
酸菜泡入冷水中
排骨冷水下锅焯水。倒入料酒,放入姜片。
把焯好水的排骨捞出来控水。
把泡在水中的酸菜,用清水冲洗两遍,挤干水分。
起锅烧油下入葱姜,八角,桂皮,香叶。
把排骨放入翻炒两下
倒入没过排骨的热水。
倒入蚝油和生抽,炖20分钟
20分钟后把排骨倒到容器内。
起锅烧油,倒入酸菜,炒出香味
把排骨倒入酸菜,放入盐,再添些水,继续炖20分钟
20分钟后,盛出即可。