糖醋排骨(极简版)
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喜欢吃糖醋排骨的小伙伴们聚在一起
于是有了这道极简版糖醋排骨滴做法
作为小白厨娘的我 上手也超级简单呢
美滋滋 美滋滋哟~(=´∀`)人(´∀`=)
用料
排骨 | 300克 |
姜 | 3-4片 |
料酒 | 1勺 |
香醋 | 2勺 |
白糖 | 3勺 |
生抽 | 4勺 |
白芝麻 | 少许 |
糖醋排骨(极简版)的做法
洗净去腥:
优选肋排切成3CM的小块,洗净,与姜片(去腥)一起放入温水中,加热至排骨变白,捞出用温水冲干净。1234调料:
将1勺料酒,2勺香醋,3勺白糖,4勺生抽按比例放入小碗调匀做酱汁(注意要搅拌匀哦,以免糖沉底)翻炒焖熟:
锅中放少许油烧热,将排骨下锅翻炒1分钟,倒入步骤2中调好的酱汁,翻炒均匀。
加入适量开水(水刚好没过排骨),盖上锅盖,小火焖煮30分钟(时间可能更短,要注意观察不要干锅哦)收汁摆盘:
揭开锅盖,可用筷子戳戳排骨以确定是否变软,若还剩汁水可用大火收汁;
用筷子夹出排骨摆盘,用锅铲挠起锅中剩余的汁水浇在排骨上,最后撒上白芝麻点缀。
小贴士
1234经典比例作出糖醋排骨~也可以根据个人口味适当调整醋与糖的配比~
注意火候~收汁不要干锅哦!