红烩牛腩（快手电磁炉版）

超市牛腩打折超级便宜。用了两斤，炖的全家人都馋的不行。没什么技术含量、味道也很温和适合各个人群。因为刚搬家没找到高压锅、所以用的电磁炉…

用料  

红烩牛腩（快手电磁炉版）的做法  

1. 洋葱、土豆、萝卜、切块。西红柿切碎碎的，牛腩切大块，冷水浸泡十分钟～十五分钟泡去血水。姜切片。

2. 牛肉、姜片冷水下锅开锅撇去浮沫。有高压锅此处可以换入高压锅，我没找到、所以在电磁炉上用深锅炖了50分钟、文火选项。

3. 炒锅放油、稍微多一些。炒洋葱、胡萝卜、洋葱透明后放入番茄碎、蕃茄酱、拌匀。放蜂蜜、生抽、少量盐。喜欢甜味厚重一些的可以多放点蜂蜜。炖两分钟。

4. 清水炖的牛腩倒出来、挑出姜片。洗干净锅子。把牛肉放回锅里，倒入做好的红烩酱。土豆块、加炖牛肉的清汤到淹没牛肉高出一指的程度。大火煮开、转收汁选项，900度就可以，炖30分钟。有时间可以多炖一些时间，炖菜的时候可以再做别的菜，很棒的。

小贴士

炖牛肉用深锅、或者砂锅，窄口的最好。牛肉切块越大越好。整块的牛腩做出来超级好吃。