水煮鱼片/肉片

相信很多人都喜欢吃水煮鱼🐠或是水煮牛肉 🐂，我也是，不过我更爱吃里面的素菜

用料  

水煮鱼片/肉片的做法  

1. 首先，我们把龙利鱼用少许白胡椒粉，料酒，腌制20分钟以上。如果是肉片，就要加淀粉，少许生抽、盐、料酒。

2. 生菜可以用水煮下，也可以不煮，因为生菜可以生着吃，黄豆芽用水煮下，或是微油翻炒一下断生，我是家里有芹菜就顺便放了点芹菜，大家放青笋或是只有生菜也可以。

3. 锅里放油，葱姜蒜，花椒，干辣椒，香叶，草果煸香，但是捞出不用，只用油。然后豆瓣酱，蚝油，辣椒油，酱油，（因为豆瓣酱本身就咸，可以不放盐，如果东西多，也可以放少许）。翻炒后加水煮开，下鱼肉。鱼肉煮好后，浇在素菜上，然后倒入汤，然后放入干辣椒段，花椒，花椒粉，辣椒面，蒜末，然后锅里放油，油热后浇在水煮鱼上，放一点小葱末和香菜点缀。

4. 于是大功告成可以吃了。😅😍😍🙃🙃😘