水煮肉片 本文已影响 7.33K人 用料 花椒 料酒 适量 鸡蛋清 一个 生抽 适量 里脊肉 500克 盐 适量 葱花 鸡精 干辣椒段 胡椒粉 适量 淀粉 适量 豆苗 250克 郫县豆瓣酱 适量 水煮肉片的做法 将里脊肉进行腌制 水沸后加入豆苗，起锅烧油放入葱，姜，蒜，干辣椒爆香加入郫县豆瓣酱炒出红油加入水烧开，然后调味（根据自己的口味调咸淡），汤汁沸腾后开大火倒入肉片用筷子迅速旋转将肉片打开，最后泼油上菜
