超鸡萌小元宵「厨娘物语」
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嗨,我是小鹿!
童鞋们新年好呀~
不知道大家还记不记得,
每年元宵节我都会做几颗呆萌的生肖小元宵!
去年是小胖猴子,今年当然是小萌鸡啦~
圆鼓鼓的小黄鸡特别萌,
连工作室的小伙伴们都说实在舍不得吃!
看着可爱做起来也很简单,其实就是南瓜紫薯汤圆,多加两只眼睛一个嘴巴和小翅膀就变成呆萌呆萌的小鸡啦!
元宵是要和家人在一起吃的,这次就没用色素啦!
用了健康的南瓜做的糯米团,紫薯做的馅~
一口下去又香又甜!
家里的小朋友和老人都能吃~
愿大家鸡年团团圆圆,大吉大利!
来看视频吧~
用料
糯米粉 | 120g |
南瓜 | 半圈 |
紫薯 | 1个 |
可可粉 | |
红曲粉 |
超鸡萌小元宵「厨娘物语」的做法
将南瓜洗净去籽后,去皮切丁取100g。(把南瓜切成小块更容易蒸熟,南瓜要蒸透和糯米粉混合在一起才不会有结块哦)
1个紫薯洗净后对半切开。
将南瓜和紫薯放入蒸锅内大火蒸20分钟。
蒸熟的紫薯去皮挖出。
加入10g炼乳搅拌均匀做成紫薯内馅待用。
南瓜用木棒压成泥加入120g糯米粉,搅拌均匀后揉至面团。(蒸熟后的南瓜水分比较多,糯米粉不要一下子都加进去,慢慢的分次加入揉到面团适合的程度哦)
将南瓜面团另外分出两小份作为小鸡的眼睛和嘴巴的部分。
一份加入2g可可粉作为咖啡色面团作为眼睛部分,一份加入2g红曲粉作为橘色面团作为嘴巴部分。分别混合均匀。
去10g面团压至扁平包入3g紫薯馅。
包好收口,揉至球状。
取橘色面团做成细长条弯起作为嘴巴粘上。
取咖啡色的面团搓成小球作为眼睛粘上。(怕沾不牢的童鞋可以沾点水再粘,再压一压紧就可以了)
再取南瓜面团做成小翅膀粘上南瓜汤圆,这样小鸡的造型就做好啦~
锅内倒入500ml清水大火煮开加入10g冰糖。
放入小鸡元宵,煮至元宵浮起就可以盛出啦。(煮的时候千万忍住,不要去搅动哟!不然眼睛嘴巴容易掉呢~)
超鸡萌小元宵就做好啦,开吃吧~
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