万圣节南瓜小西饼

之前有不少朋友留言要万圣节的菜谱。本来我想做个巫婆手指，或者带血眼球之类的应应景，但考虑到大家的心理承受能力，最终还是放弃了。既然是南瓜节，就分享一个以南瓜为主题并且做出来也像南瓜的美食好了。今天这款南瓜小西饼，口感酥香类似曲奇饼干，不过因为改良过的原因，糖分和黄油的分量都比一般的曲奇少了很多，又因为有南瓜的加入，非常健康，1岁左右的宝宝也可以尝试。枸杞子的加入更是起到了画龙点睛的效果，赶紧给娃儿准备去吧！

用料  

万圣节南瓜小西饼的做法  

1. 南瓜洗净削皮，切成小块。

2. 冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。

3. 趁热压成南瓜泥，取60g备用。

4. 把黄油在室温下软化后，加入糖粉。
   糖粉的口感比细砂糖更加细腻，没有的话就用细砂糖代替。

5. 用电动打蛋器打至颜色发白，体积膨胀的状态。

6. 倒入南瓜泥中。

7. 用刮刀充分拌匀。

8. 把低筋面粉和玉米淀粉一起过筛倒入。

9. 用刮刀拌匀。

10. 再手揉成光滑的面团。

11. 搓成长条，切成12g左右一个的面剂子。

12. 分别搓圆。

13. 用叉子压出南瓜的纹路。
    纹路尽量压深一些，最后成品才会更好看。

14. 放入烤盘中，顶部用枸杞压出小孔，便于一会造型用。
    枸杞压出小孔后先取出，等面团烤好了再最后点缀。

15. 放入提前预热到160度的烤箱中层，上下火160度烘烤20~25分钟。

16. 取出，填入枸杞，就可以享用咯~