《Tinrry+》椰汁红豆钵仔糕,三分钟学会!
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椰汁的香气特别浓郁,吃起来是细滑的糕体还夹着红豆颗粒的口感,蜜红豆经过水煮之后甜味更加柔和,而爆开的红豆沙是舌尖抵过的温柔~
PS:此配方可以做6个钵仔糕。
用料
钵仔糕预拌粉 | 150克 |
冷水(搅拌预拌粉) | 150克 |
椰浆 | 70克 |
蜜红豆 | 80克 |
冷水(煮蜜红豆) | 200克 |
《Tinrry+》椰汁红豆钵仔糕,三分钟学会!的做法
奶锅中倒入200克冷水,煮沸腾后倒入蜜红豆,小火煮2分钟左右,倒出过筛放置一旁备用;
水和椰浆倒入预拌粉中,用手动打蛋器搅拌均匀,然后过筛到量杯里;
钵仔糕模具中加入适量的蜜红豆,再倒入粉糊,每个倒入8分满即可;
烧开一锅热水,钵仔糕放入蒸锅里,调至中火,蒸15分钟左右,蒸至熟透即可拿出来晾凉;
Tips:锅盖边缘放入一个竹签,可减少水珠滴落在钵仔糕上面。晾凉后即可挑起食用。