荷兰豆炒香肠(快手菜)

荷兰豆和广式香肠是绝配，好吃好看的下饭神器，小白也能轻松做!

用料  

荷兰豆炒香肠(快手菜)的做法  

1. 荷兰豆洗净，撕去两端的筋，为了方便入味，从中部斜切一刀，2截广式香肠切成片；

2. 锅放少许油，下香肠煎，煎出多余油脂，注意全程小火，煎到微焦，油脂部分变成透明色即关火，这个时候香肠的口感是微脆的，煎好后盛出；

3. 煎香肠的锅不用洗，用香肠煎出的油脂，爆香蒜片；

4. 然后加入荷兰豆，加入一勺生抽，半勺蚝油，半茶匙鸡精，半茶匙糖，少许盐调整咸淡，炒至荷兰豆变翠绿后，大火再翻炒1分钟即断生；

5. 加入煎好的香肠，再翻炒30秒，即可关火。

6. 装盘，上桌。

小贴士

这道菜荷兰豆的口感是脆爽微甜的，避免过度烹饪，也不要加水，加水后，香肠的口感会变软。