花甲红薯粉 本文已影响 7.27K人 用料 个 花甲 1斤 金针菇 1把 小葱 1根 生姜 2片 蒜 3瓣 香菜 1根 小米椒 少许 盐 少许 生抽 1勺 蚝油 1勺 豆瓣酱 1勺 花甲红薯粉的做法 花甲洗净后清水浸泡,水中加少许盐、香油,使其吐出沙子和杂质。红著粉提前浸泡1小时。起锅烧油少许,下入葱、姜、蒜末炒香,然后加一勺郫县豆瓣酱爆香,再加一勺生抽、一勺蚝油和少许盐。酱料爆香后,先铺上一层金针菇,再铺一层红暮粉丝,加一碗清水,放上花甲,盖盖煮5分钟。开盖,撒葱花、香菜和小米椒即可。