家庭版味增拉面
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妹子跟我说,这种拉面人家做不出(*ノωノ),作为一个it理科直男,我的回答当然是: 麻蛋居然质疑老夫传道受业的能力?我一步步教你妥妥不会失败。妹子的内心应该是崩溃的 ∑(O_O;)。
用料
味增 | 1大勺 |
鸡蛋 | 1个 |
小葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
拉面 | 一人份 |
油菜 | 适量 |
牛肉丸 | 5个 |
蘑菇 | 4颗 |
大蒜 | 2瓣 |
韩式紫菜 | 一大片 |
橄榄油 | 适量 |
家庭版味增拉面的做法
用料全家福。葱蒜切末,蘑菇切小片
热锅,倒油,放入葱蒜爆香,葱不要全放,留一些葱绿最后放在面上。然后放入蘑菇,炒3分钟即可。火不要过大,不然蒜会糊
加水,同时放入牛肉丸和鸡蛋
加入一大勺味增,我用的是白味增,赤味增应该颜色会更好。锅里加了些海带,纯属随机,煮10分钟。这里味增不一定要一开始加入,煮汤时间一共10分钟,5分钟左右再加也可以
双线操作,另起一锅,加一小撮盐,目的是防止面粘在一起,传说煮出来的劲道些
水开下面,嗯,此处“下”是动词,搅拌一下,把面打撒。盖盖,鲜面开锅关火,焖3-5分钟,具体面条具体分析,总之,煮熟
面煮好后,取一大碗,加凉水,冰一下面。
面煮好后,之前的汤也应该差不多了,之所以十分钟是为了保证牛肉丸熟透,鸡蛋捞出放在凉水碗备用。加之前泡在凉水的面,和青菜,煮1-2分钟
盛到碗里,鸡蛋一分为二,放之前预留的葱,和紫菜,摆盘,拍照,然后开吃 🙈
拍照的话,这样整理一下面,拍照效果更好
小贴士
过程就酱,用料可以随意换,用猪肉代替更好,放玉米也不错,随意发挥~