家庭版兰州拉面 本文已影响 1.98W人 一清二白三红四绿五黄=兰州拉面 用料 牛肉 青蒜 白萝卜 香菜 盐 味精 胡椒粉 家庭版兰州拉面的做法 拉面做法见香辣牛肉面~把牛肉放入凉水中浸泡,把血水释放出来。 吊汤:锅内倒适量清水,凉水放入牛肉,大火煮滚后转小火,煮约40分钟。过程中一定要把浮沫撇干净。 调汤把牛肉捞出,切片备用。往汤里放适量盐、味精、胡椒粉和萝卜片搅匀,小火继续炖。 面熟后,捞入碗中,倒入煮好的清汤,加入香菜、蒜苗和牛肉片。最后别忘记淋一点辣椒油~